Essen und Trinken im Kandertal

Essen Und Trinken Im Kandertal

Sie stehen am Bahnhof Kandersteg, haben Hunger wie ein Bär und keine Ahnung, wo und wann hier überhaupt etwas Essbares zu bekommen ist. Die Antwort ist so kantig wie das Tal: Das Kandertal isst saisonal. Bar. Und vor allem dann, wenn die Alpwirtschaften offen haben.

Wer die Oeschinensee-Forelle will, hat dafür nur Juli bis September Zeit. Den Gasterntaler Alpkäse kaufen Sie direkt auf der Alp Heimritz, aber nur im Juli und August. Und sonntags kriegen Sie im ganzen Tal keinen warmen Teller und keinen Apfel, ausser am Kiosk am Bahnhof.

Das Tal Lebt Nach Einem Strengen Saisonkalender

Zwischen Mitte Mai und Mitte Juni sind viele Höhenwege gesperrt, Seilbahnen in Revision und Restaurants geschlossen. November ist Totenstille. In der Hauptsaison Juli bis August dagegen läuft die warme Küche in den Berggasthäusern durchgehend von 10 bis 17 Uhr, mittags von 11:30 bis 15:30. Dorfbeizen servieren Mittag von 11:30 bis 14:00 und Abendessen von 18:00 bis 21:30. Montag oder Dienstag ist häufig Ruhetag. Wer nach 14:00 ins Dorfrestaurant kommt, geht leer aus. Planen Sie Ihren Tag um die Küchenzeiten, nicht um Ihren Hunger.

Die Saison-Gerichte Und Wo Sie Sie Finden

Das kulinarische Kandertal ist ein Kalender. Jedes Gericht hat seinen Monat, und wer den verpasst, hat Pech gehabt.

Oeschinensee-Forelle: Nur Juli Bis September

Die geräucherte oder gebratene Forelle im Berghotel Oeschinensee ist der Klassiker. Sie kommt direkt aus dem See. Serviert wird sie auf der Terrasse mit Blick auf den Bergsturzsee. Ein Hauptgericht kostet in der Grössenordnung von 28 bis 38 CHF, je nach Saison und Zubereitung, so das Berghotel Oeschinensee. Die Gondel zum See ist ab 10 Uhr an Schönwettertagen regelmässig überlastet. Rechnen Sie mit 45 bis 90 Minuten Wartezeit. Keine Online-Reservation für Einzelfahrten. Ankunft vor 9 Uhr ist die einzige Strategie, die garantiert, dass Sie vor dem Ansturm oben sitzen.

Gasterntaler Alpkäse: Nur Juli Und August

Dieser Rohmilch-Bergkäse wird auf der Alp Heimritz im wilden Gasterntal produziert. Sie kaufen ihn direkt ab Hof. Keine Verpackung, kein Kühlregal. Das Gasterntal ist autofrei. Wer mit dem Privatwagen anreist, braucht eine Tagesbewilligung für CHF 15. Davon gibt es nur 80 Stück pro Tag, online buchbar. Ohne Bewilligung ist die Einfahrt verboten und wird kontrolliert.

Besser: Nehmen Sie das Postauto ab Kandersteg. Ein Kleinbus mit maximal 15 Plätzen. Er fährt ohne Reservation nicht, wenn er voll ist. Am Oeschinensee-Parkplatz stehen dann täglich Dutzende frustrierte Wanderer. Buchen Sie das Postauto frühzeitig oder kommen Sie als Erster.

Älplermagronen Auf Der Gemmi: Walliser Bergkäse, Alpterrasse

Die Version auf der Gemmi ist die beste im Tal. Die Magronen sind mit Walliser Bergkäse überbacken, serviert mit Apfelmus, auf einer Alpterrasse auf 2.200 Metern. Ein Teller kostet in der Grössenordnung von 22 bis 35 CHF, so die Betreiber der Alpwirtschaften. Zugang: Ab Sunnbüel wandern Sie in 2 Stunden 30 Minuten über den historischen Saumpfad. Oder Sie fahren mit der Bahn via Brig nach Leukerbad und steigen von dort auf. Bargeldpflicht: Die Bergstation Sunnbüel und die Alpwirtschaften auf der Gemmi akzeptieren keine Karten. Der nächste Bankomat ist im Ort oder in Frutigen. Heben Sie Geld vorher ab.

Die Berner Küche Im Tal: Deftig, Gut Gemacht, Wenig Auswahl

Die Speisekarten sind kurz. Das ist Absicht. Rösti, Käseschnitte, Älplermagronen, Fondue im Winter. Die Qualität steht über der Vielfalt.

Preisniveau Und Zahlungsmittel

Ein Tagesteller in der Dorfbeiz kostet 18 bis 28 CHF. Ein Hauptgang im Hotelrestaurant abends 28 bis 45 CHF. Im Berggasthaus 22 bis 35 CHF. Der Preisaufschlag am Berg wegen Helikopter- oder Materialbahntransport beträgt 20 bis 40 Prozent gegenüber dem Tal. Bargeld ist auf den Alpen Pflicht. Viele Alpwirtschaften, die Allmenalp-Seilbahn und das Sunnbüel akzeptieren keine Karten. Im Talboden Kandersteg und Reichenbach zahlen Sie mit Karte.

Sonntags hat selbst der Volg im Dorf geschlossen. Die Bäckerei Ritter auch. Einzige Einkaufsmöglichkeit ist der Bahnhofkiosk. Wer am Sonntag ankommt, sollte am Samstagabend einkaufen.

Selbstversorgung Und Grosseinkauf

Der Dorfladen Volg im Hauptort hat Mo bis Fr 07:30 bis 18:30, Sa 07:30 bis 17:00, So 08:00 bis 12:00. Der Volg in Reichenbach hat ähnliche Zeiten. Für den Grosseinkauf fahren Sie nach Frutigen (10 Minuten mit Zug oder Auto) oder nach Spiez (30 Minuten). Dort finden Sie Migros, Coop, Aldi, Lidl. Die Bäckerei Ritter im Ort backt donnerstags Sauerteigbrot aus dem Holzofen. Das Höhenweg-Brot ist nur an diesem Tag frisch.

Blausee-Forelle: Ganzjährig, Aber Anders

Die Forelle aus dem Blausee ist das ganze Jahr über im Seerestaurant erhältlich. Der See ist privat, der Eintritt kostet CHF 12. Die Forelle kommt aus eigener Zucht, ganz oder filetiert, 28 bis 38 CHF. Der Ort ist romantisch-kommerziell, kein Alp-Erlebnis. Wer das authentische Kandertal sucht, isst am Oeschinensee oder auf der Gemmi.

Was Sie Sonst Noch Wissen Müssen, Bevor Sie Bestellen

• Sonntagsruhe: Im Hauptort und in Reichenbach haben selbst der Volg und die Bäckerei am Sonntag geschlossen. Einzige Einkaufsmöglichkeit ist der Bahnhofkiosk. Planen Sie Ihren Sonntag mit Vorräten vom Samstag.
• Bargeldpflicht auf den Alpen: Viele Alpwirtschaften und kleine Seilbahnen akzeptieren keine Karten. Der nächste Bankomat ist im Dorf oder in Frutigen. Heben Sie genug ab, bevor Sie ins Gasterntal oder auf die Gemmi aufbrechen.
• Kein Empfang im Tal: Im Gasterntal, hinteren Kiental und auf der Griesalp haben Sie flächendeckend keinen Handyempfang. Offline-Karten sind zwingend. Die SwissPass-App funktioniert offline für Fahrplandaten, aber nicht für Ticketkäufe.
• Kiental und Griesalp: Letzter Bus ab Griesalp fährt um 17:20 Uhr. Wer ihn verpasst, sitzt fest oder muss 1.200 Höhenmeter zu Fuss absteigen. Planen Sie die Abfahrt ein.